La Dott.ssa Roberta Demontis è si è laureata in Medicina Veterinaria presso la Facultad de Veterinaria de Las Palmas de Gran Canaria. Nei tre anni di permanenza in questa isola dell'arcipelago delle Isole Canarie ha affiancato il Dott. Sixto Henriquez Correa nel suo lavoro di Veterinario Aviare presso il Palmitos Park. Al rientro in Sardegna si iscrive alla SIVAE per poter ampliare le proprie conoscenze sugli altri animali non convenzionali. A Milano, ha seguito i corsi del Dott. Vittorio Capello sulla Medicina e Chirurgia del furetto, del coniglio e dei roditori da compagnia. Grazie alla collaborazione con il Dott. Claudio Peccati, Veterinario Aviare di grande esperienza, prende contatti con il Club degli Psittacidi e ne diviene responsabile di zona per la Sardegna.

Attualmente lavora presso la "Clinica veterinaria Città di Sassari" come collaboratore esterno per gli animali esotici e non convenzionali, e presso la Facoltà di Veterinaria di Sassari con un contratto dedicato a questi animali ed alla loro cura presso l'ospedale Didattico Veterinario di Sassari. La sua attività è esclusivamente dedicata agli animali esotici e non convenzionali. Non si occupa invece di cani e gatti.

Dal 2005 è iscritta all'ordine dei Veterinari di Sassari n°781.
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